У Старокостянтинові на вулиці Миру, 30/4, біля Делівері, з’явилася нова атмосферна крамничка з цікавою назвою «ЛЕМОНТІ».
Відкрила магазин крафтового чаю та спецій лікар за фахом Наталія, яка віднедавна проживає у Старокостянтинові.
У затишному маленькому місті Наталія задумалася над втіленням свого задуму, про який мріяла багато років.
Мрія дитинства
Наталя родом з Волині. До справжніх чаю та спецій її привчила бабуся, яка зналася на травах та любила їх збирати.
- Я з юності знала про різні трави, любила поєднувати наші Волинські цілющі трави у одному горнятку, та й мої батьки, які проживають у Луцьку, завжди були у пошуках хорошого чаю. У нас з татом була традиція - на вихідних ми їздили по місту і шукали смачні спеції та хороший чай. Він перший оцінив потребу в такому закладі. Ще навчаючись в університеті, у мене не раз виникало бажання створити місце, де люди можуть посмакувати якісним чаєм без хімії, де буде панувати запах кориці та кардамону, який асоціюється з любов’ю та домашнім затишком. Але тоді я реалізовувала свої інші амбітні плани, а чай та спеції залишалися моїм хобі на домашній кухні.
Оригінальні рецепти створених чаїв Наталя зберігала у записниках. Каже, тепер таких записів назбиралося чимало. Дівчина посміхаючись розповідає про те, що, мабуть, знає усе про чаї та спеції з різних країн. Тому приїхавши до Старокостянтинова, нарешті наважилася перетворити своє улюблене хобі на власну справу. Так з’явився магазин крафтового чаю та спецій «ЛЕМОНТІ».
Чому «ЛЕМОНТІ»
Усе просто, бо Лемонті це лимон. А справжній чай завжди асоціюється з приємною лимонною кислинкою. А ще є пісня Yellow Lemon tree Бітлз - улюблена композиція Наталії. До речі, у крамничці є два фірмових чаї з цією назвою: Лемонті чорний та зелений. У них всього кілька складників: сам чай, лимонна трава з Єгипту, цедра лимону та апельсину. Зате пахощі дивовижні!
А насправді у магазині є десятки видів чаю з різних країн:
Наталя розповіла про найцікавіші, хоча стверджує, що будь-який чай з її крамниці, поєднаний з іншими духмяними інгредієнтами, заслуговує уваги.
Наприклад, чай «Каркаде», який найкраще втамовує спрагу, тайський чай «Анчан» яскраво синього забарвлення, якому місцеві жителі приписують лікувальні та містичні властивості; чай Південно африканських племен «Ройбуш» - має цілу низку корисних елементів, завдяки яким племена виживають у пустелі; популярний серед поціновувачів чаювання японський «Сенча», який містить мало кофеїну, тому можна пити ввечері; Смарагдовий равлик - міцний, терпкий, запашний, «Пуери», в’язані чаї у вигляді кульки, які при заварюванні розпускаються квітами. Або дивовижний «Улун», що має ніжний квітковий аромат.
До речі, у «ЛЕМОНТІ» чимало чаїв з таким натуральним складником, як імбир, який є джерелом вітаміну С. Разом із зеленим чаєм він дає потужну антиоксидантну дію, підвищує імунітет та допомагає фігурі триматися в формі.
Про свої чаї та те, як їх вірно поєднати у яскраві «букети», Наталя може говорити годинами. Окреме захоплення - трав’яні збори, які лікарка навчилася поєднувати так, що вони мають лікувально-профілактичну дію.
- Наші волинські збори, в які входить багно поліське, липа, акація, листя брусниці, м’ята, меліса та багато інших трав, справді цілющі. У сезон простудних захворювань корисним буде і Альпійський збір, який заготовляють для нас на Закарпатті. Привозимо й корисний при вірусних інфекціях та бронхітах ісландський мох. А м’ята і меліса мають м’який заспокійливий ефект.
Усі чаї і спеції у «ЛЕМОНТІ» вагові, тобто покупець може замовити будь-яку їх кількість.
Ціни на чаї та спеції вигідні, - у цьому можна переконатися завітавши у магазин.
…І більше 60 різновидів спецій
Спеції - ще одне захоплення Наталі. На прилавках крамниці їх більше 60 видів, проте цей список, каже власниця, буде збільшуватись.
У «ЛЕМОНТІ» ви знайдете найпопулярніші спеції кавказької та грузинської кухні, а ще запашні спеції з Єгипту. Усе натуральне, без будь-яких домішок, тому Наталя радить бути обережними зі спеціями, готуючи улюблені страви, щоб водночас підкреслити аромат і не переборщити. Розповідає вона і про правильне зберігання приправ: найкраще тримати їх у герметичних скляних банках, але для нетривалого зберігання підійдуть і зіппакети, у які спеції та чаї фасують у магазині.
Магазин чаю та спецій працює лише тиждень. Але уже має постійних покупців. Людям подобається, що тут є чаї та спеції, які не можна знайти у інших магазинах міста і те, що мають можливість придбати мінімальну кількість, щоб просто спробувати.
Відтак спеції «Ароматна курочка», «Кавказький шашлик», яєчна та пряно-овочева закінчилися у «ЛЕМОНТІ» за три дні.
Сподобалася крамничка і господиням, які роблять консервацію, адже у магазині вам легко продадуть три насінини гвоздики чи п’ять насінин коріандру.
Інтер’єр
Особливої аури надає магазину інтер’єр. Тут багато виробів з природніх матеріалів, які Наталя створила власноруч.
У своєму магазині власниця продумує усе до дрібниць. Та головне – вона продовжує створювати нові чайні поєднання – наприклад з малиною, ягодами Годжі, барбарисом, ананасом, сухим імбиром. Разом з чоловіком вони придумують новим чаям назви та дегустують пахучу смакоту.
Між іншим, у найближчих планах Наталії зробити у крамниці дегустаційний куточок, щоб перед тим, як придбати чай, який сподобався, можна було спробувати.
Чи легко відкрити магазин у час війни? На це запитання Наталя відповідає неочікувано просто. Каже, що цей нелегкий період навпаки підштовхнув рухатись вперед, бо кожен з нас, втілюючи свою справу у життя, дає свій вклад в економіку країни і наближає час перемоги.
Магазин «ЛЕМОНТІ» працює щодня без вихідних з 10 до 19 години.
