Росія тероризує український народ обстрілами енергетичної інфраструктури, а українці діляться один з одним корисними порадами як прожити на випадок перебоїв у постачанні електроенергії, зникнення таких благ як вода та газ.
Міненерго опублікувало список того, що потрібно мати на випадки раптових відключень елетроенергії.
У мінімальному списку речей:
- ліхтарики,
- свічки,
- сірники,
- -запальнички,
- лампи з сонячними батареями тощо.
Розширений список на випадок довготривалих відключень
- акумуляторна батарея (павербанк);
- радіоприймач на батарейках;
- генератор (тільки для приватного будинку!!);
- туристичний примус для приготування їжі;
- сонячний зарядний пристрій для мобільних телефонів;
- запас питної і технічної води;
- запас продуктів тривалого зберігання із розрахунку на декілька днів;
- теплий одяг та термобілизна;
- запас ліків;
- укомплектована аптечка;
- вологі серветки;
- дитяче харчування тощо.
Продукти, які довго зберігаються без холодильника
- Консерви овочеві, фруктові, м’ясні, рибні, джеми, варення.
- Сушене та в’ялене м’ясо;
- Крупи, бобові та борошно;
- Хлібні вироби: сухарі, крекери, лаваші, снеки;
- Макаронні вироби;
- Сухі супи та пюре;
- Вермішель та локшина швидкого приготування;
- Солодощі, печиво, цукерки, шоколад, мед, вафлі;
- Дитяче харчування: суміші, каші, пюре, печиво;
- Сухі сніданки, кукурудзяні пластівці;
- Рослинна олія;
- Кава, чай;
- Сухе молоко;
- Сіль, цукор;
- Сухофрукти, горіхи.
Що приготувати без варки?
Каші
- Кускус. Ця пшенична крупа спеціальної фракції, яка легко готується без тривалого варіння. Щоб приготувати кускус, достатньо залити його кількістю води, яка дорівнює кількості крупи, плюс ще трішки. Після цього накрити ємність кришкою та зачекати 15 хвилин.
- Гречка. Багато хто досі впевнений, що гречку потрібно обов'язково варити. Але цю крупу можна просто заливати окропом. Річ у тім, що гречана крупа практично вже готова. Якщо подивитися на упаковку, там зазначено, що вона обсмажена та висушена. Тож простої води буде достатньо, щоб вона набрякла й стала придатною для їжі. Залийте крупу окропом, закрийте кришкою та почекайте від 20 хвилин до пів години. До слова, гречку можна заливати не окропом, а чистою водою кімнатної температури. У цьому випадку для приготування знадобиться приблизно 5 годин, а краще 8-10. Після цього гречку можна вживати.
- Ячна крупа. Якщо подивитися на тверді гранули ячної крупи, не віриться, що її можна приготувати без тривалого варіння. І справді, ячна крупа впертіша за кускус чи гречку — чекати доведеться довше, десь 2-2,5 години. Пропорція та ж сама, що й для гречки: окропу має бути вдвічі більше, ніж крупи.
- Перлову крупу теж можна заливати водою. Причому вода не обов'язково має бути дуже гарячою. Заливають її з розрахунку 1:3. Однак, щоб дійти, крупа має заварюватися 24 години. Під час заварювання в кашу можна додати сушені овочі або спеції.
Для зберігання тепла під час приготування каструлю можна загорнути у ковдру.
Пластівці
- Вівсяні пластівці теж не треба варити. Навіть якщо на упаковці зазначено, що вони потребують варіння. Достатньо залити окропом і почекати 15-20 хвилин. Якщо залишиться зайва вода, то зливаємо її.
- Так само можна приготувати інші пластівці — рисові, гречані, кукурудзяні. Можна залити окропом або молоком, а перед подачею на стіл додати різні смачні та корисні добавки: сухофрукти, вершкове масло, мед, фрукти, молоко, йогурт.
- Горохові пластівці можна куштувати як окрему страву, просто заливши їх окропом, а можна додати овочеву приправу, шматочки сала або копченостей та отримати смачний гороховий суп.
Страви в термосі
- У термосі можна "зварити" овочевий суп. Нарізаємо дрібно овочі (картоплю, моркву, цибулю, броколі, зелений горошок) Заливаємо двома стаканами кип'ятку і залишаємо години на 1,5-2.
- З м'ясом, якщо немає можливості його попередньо хоча б обсмажити на сковороді, краще не ризикувати. Але для приготування курячого супу можна використовувати бульйонний кубик. Нарізаємо дрібно моркву, додаємо цибулю, спеції, вермішель — краще з цільнозернового борошна чи ту, що розварюється довше, та залишаємо упрівати в термосі пів години
- Якщо у вас є борщова заправка, то приготування борщу в термосі — справа лічених хвилин. Беремо половину 0,5 л борщу з банки, додаємо ковбасу шматочками або залишки відвареного/смаженого/запеченого м'яса чи навіть риби. Зелень та часник – за бажання. Заливаємо окропом у термосі. Витримуємо борщ у термосі хвилин 20-30. Готово!
- Макарони. Засипати в термос під саму шийку макарони. Бажано пір'їнки чи витушки. Посолити. Залити окропом по плічка термоса. Закрутити. Хвилин через 40 — макарони готові.
- "Різотто" з рису. Білий шліфований рис (обирати пропарений) вимагає гарячішого середовища. Перед його закладкою прогрійте термос, наливши в нього окропу на кілька хвилин. Після цього злийте воду та дійте за вже відомою схемою, додаючи до рису сіль, спеції, оливкову олію та заморожену овочеву суміш. І обов'язково добре промивайте крупу перед приготуванням!
- Яйця по-японськи. Онсен-тамаго — приготовані в гарячій (не киплячій) воді яйця — мають дуже ніжний смак, схожий на смак некрутих яєць, завдяки однаковій кремоподібній консистенції жовтка і білка. У Японії їх готують у гарячих джерелах, але термос теж із цим впорається! Як готувати: візьміть пару яєць і занурте їх у термос, залитий доверху окропом. У вас є 20-25 хвилин, щоб підготуватися до гастрономічного задоволення. Онсен-тамаго подаються соло і використовуються в різних супах.
- Сочевичний суп. Потрібно: сочевиця — 150 г, сухий курячий бульйон — 2 ч. л., цибуля — 0,5 шт., морквина — 1 шт., лавровий лист — 2-3 шт., окріп — 300 г. Попередньо необхідно замочити сочевицю на ніч у холодній воді. Зранку — наріжте цибулю, шинку й моркву невеликим кубиком. Складіть всі інгредієнти в термос, залийте окропом. Щільно закрийте термос кришкою. Далі суп буде готуватися сам. Але довго — протягом 4 годин.
- Компот. Покладіть у термос ягоди (свіжі, або заморожені — які є), додайте трохи цукру та залийте окропом. Через 2-3 години компот готовий. Якщо хочете узвар із сухофруктів (сушених яблук, чорносливу, кураги, родзинок), будьте готові почекати годин 10-12. Його краще готувати з вечора.
Що приготувати без води
- Яєчню — просто з наповнювачами які є під рукою (цибуля ріпчаста/зелена, ковбаса, сосиски, сир, помідори, перець, зелень).
- Омлет, якщо є молоко або сметана.
- Картоплю смажену (попередньо почистити сухою щіткою, протерти ганчіркою та очистити від шкірки).
- Картоплю, запечену в духовці. В "мундирах" або "по-селянськи" (розрізану на частинки, змащену олією і з сумішшю спецій, викладену на деко).
- Будь-яку випічку — від оладок на сковороді до піци та пиріжків у духовці. Тісто замісити можна на будь-якому молочному продукті/мінералці/квасі/розсолі/соку — що є під рукою. Начинок без води теж скільки завгодно: зелена цибуля з вареними яйцями, зелена або смажена цибуля з рибними консервами або тушонкою або фаршем, нарізана ковбаса/сосиски, сир з курагою/чорносливом/цукатами, джеми та повидло.
- Салати — як овочеві, так і фруктові (овочі та фрукти ретельно обтерти чистою серветкою, можна змоченою оцтом).
- М'ясо, котлети, ковбасу, сосиски, рибу — смажені або запечені.
- Корисний і смачний десерт із насіння чіа, яке вважається суперфудом. Для цього потрібно змішати насіння чіа з підсолодженим молоком, або з будь-якою іншою рідиною і залишити на пару годин. У рідині чіа набухає, перетворюючись на смачні желейні кульки. Ще кращим чіа-пудинг буде, якщо дати постояти йому ніч в холодильнику. Оптимальна пропорція: 3 столові ложки насіння на 250 мілілітрів рідини. За рідину можна використовувати молоко, рослинне молоко, соки, кефір, сметану, йогурти. Можна зробити шари з печива або ж додати горішки, шоколад, фрукти — тут усе залежить від вашої фантазії.
Що приготувати на туристичному пальнику
Туристичні пальники прості в застосуванні, мають високий ККД, не коптять, їх не потрібно попередньо розігрівати. Ця корисна річ — майже повноцінна плита, тож готувати на газовій горілці в принципі можна що завгодно. Але для економії газу, обирати все ж таки краще ті страви, які готуються швидко.
Балона об'ємом у 5 літрів орієнтовно вистачає на 27 годин горіння. За розумного використання навіть маленького туристичного балончика (230 г газу), якщо готувати на 1 людину, може вистачити на 5-6 днів (10-12 приготувань). Продукти, які ви готуєте, не мають вимагати тривалої термічної обробки (не квасоля, горох та сире м'ясо, але макарони, каші, супи тощо).
Кілька простих рецептів
- Булгур - 1 стакан
- Цибуля зелена
- Помідори - 2 шт
- Оливкова олія
- Лимон
- Зелень
Булгур промити в холодній воді та залишити на 15 хвилин. Помідори помити та порізати невеликими кубиками. Зелену цибулю, зелень, сіль та оливкову олію збити блендером. На газовій плитці або примусі нагрійте воду та залийте булгур на 20 хвилин окропом. Булгур змішати з помідорами та зеленню, заправити за смаком та полити лимонним соком.
Інгредієнти
- 200 г сиру фета
- 2 ст. л. оливкової олії
- сік ½ лимона
Візьміть глибоку миску, викладіть у неї 200 г сиру фета. Вичавіть сік ½ лимона та додайте до сиру.
Сир фета розімніть виделкою з лимонним соком і додайте мелений перець.
Інгредієнти
- 2 лаваша
- 2 листа водоростей норі
- 200 г крем-сиру
- 2 огірка
- 1 банка тунця (80 г)
Огірки поріжте вздовж смужками. Можна їх почистити. Лаваші розгорніть та поріжте по розміру норі. Скропіть листа норі невеликою кількістю води, щоб вони стали еластичними та добре загорталися. Викладіть на лаваш. Змастіть листи норі тонким шаром крем-сиру. по 100 г на порцію.
На крем-сир розкладіть смужки порізаного огірка. Відкрийте банку консервованого тунця, розімніть його виделкою та тонким шаром розподіліть по сиру з огірками. Заверніть лаваш у вигляді ролу.
