— Два роки тому знайшла рецепт пасочки в інтернеті. Вирішила спробувати. Вийшло смачно. З тієї пори інших рецептів не шукаю. Ця паска в мене виходила всі рази, але щоразу все одно переживаю, бо для мене це не просто випічка, а щось таке важливе, духовне.
Прикрашаю пасочки білковою глазур’ю, квітками з мастики. Цього року хочу прикрасити ще й горішками та сушиною. Печу разом з донечкою Златою, їй лише три рочки, але моїй маленькій господинці цей процес дуже подобається. У цьому році планую напекти ще міні-пасочок та кексів для доці і похресників.
Щороку ходимо на Великдень до церкви, освячуємо великодні кошик. Окрім пасок роблю крашаночки, печу ковбаску та м’ясце, роблю салатики.
Рецепт Великодньої бездріжджової паски від Катерини:
Інгрідієнти: 4 яйця, 1 склянка цукру, 360 грам творогу, 250 грам масла, ½ чайної ложки солі, 2 склянки борошна, родзинки, цукати будь-які, цедра лимону — все це за смаком, 1 пакет розпушувача.
Приготування: яйця, цукор, сіль та м'яке масло розтерти блендером. В отриману масу додати сир і ще раз все розтерти. Додати попередньо розпарені родзинки, цедру лимона, цукати, розпушувач і добре вимішати ложкою. Поступово додавайте борошно з розпушувачем. Форми змастити маслом і притрусити сухарями (борошном чи манкою). Наповнити форми на 2/3 об’єму. Випікати при температурі 180 градусів. Перевіряти паличкою.
З цього рецепту виходить 2 великих і 3 маленьких паски.
