— Паски печу уже вісім років. Рецептом вдалої паски зі мною поділилась хороша знайома. Прикрашаю паски білковою глазур’ю, кольоровою посипкою з різними милими звірятками.
Раніше пекла паску з бабусею, а зараз передаю уміння донечці. Крім паски, готуємо до свята домашню ковбасу, запікаємо м’ясо, рулет. На Великодньому столі є кілька видів салатів, обов’язково налисники з маком. Щороку готую ці традиційні страви, щось змінюю, але паска, домашня ковбаса і крашанки є завжди на нашому столі. Великодній кошик стараюсь щороку нести до церкви, але не завжди це вдається.
Випробуваний рецепт паски від Ірини:
Отже, нам знадобиться: 100 г дріжджів, 0,5 л. води теплої; 3 ст. л. цукру; 0,5 ч. л. солі; трошки борошна. Замісити опару. 15-20 хв. підходить.
0,5 л. теплої кип’яченої води; 6-7 яєць — відділити білки від жовтків в збити окремо; 0,5 л. цукру;. 1 п. маргарину для пампушок; 0,5 пачки масла;. 1 баночка сирої згущенки;. ванілін, трішки олії, коли вже вимішуємо тісто. За бажанням додати цедру апельсина, ізюм, цукати.
