— Печу паску щороку. Рецепт дістався від мами. Матусина паска ніколи мене не підводила — зажди гарно випікається, легко піднімається, а ті, хто пробував, кажуть, що смачна. Моя паска випробувана роками — рецепт не змінюю вже десять років. Завжди печу паску сама. Беруся до справи з хорошим настроєм. У душі має бути спокій. Прикрашаю готовими солодкими квіточками, курчатами, глазур'ю. В цьому році спробую зробити не білкову глазур, а желатинову. На Великдень обов’язково готую мясні страви — буженину, ковбасу. Шукаю й якісь нові рецепти, щоб порадувати рідних чимось новеньким.
Рецет матусиної паски:
Потрібно: 8 яєць, 12 столових ложок цукру, 2 склянки молока, 8 склянок борошна, 300 грам вершкового масла, 50-70 грам свіжих дріжджів, сіль, ізюм, можна цедру лимона.
Спочатку треба на око зробити опару: дріжджі перемішати з молоком, борошном та цукром. Опара має вистояти 3-3,5 години. Потім до неї додаємо всі інше і замішуємо тісто. Обминаємо його двічі. Викладаємо у форми, чекаємо, доки підійде, і випікаємо. Температура в духовці залежить від величини форми.
