— Зазвичай до Великодніх свят починаю готуватися заздалегідь. Звичайно, перш за все, ретельно прибираю у квартирі — так уже заведено. А вже у суботу починаються приготування. Паску, ось уже 7 років печу сама. Рецепт мені дала колега по роботі. Паска вдалася з першого разу, і її рецепт досить простий. Жодного разу у мене не було проблем з випіканням. А взагалі на свято хочеться, щоб на столі були якісь смаколики. Я обов’язково запікаю ковбасу та м’ясце, фарбую яйця, готую холодець. Люблять у моїй родині м’ясні рулети, тож намагаюся їх також робити. Зазвичай йду у церкву з пасхальним кошиком, щоб освятити паску, яйця, м’ясо, ковбасу, масло, сіль. У Великодній день обов’язково йду до батьків та рідних.
Паска
Інгредієнти: молоко — 0,5 л, дріжджі — 150 г, цукор — 300 г, 2 ст. л., яйця — 6 шт., ванілін — 1 ч. л., цедра — 1 ч. л., сметана — 100 г, маргарин — 1 п., ізюм — 100 г, борошно.
Борошно перед використанням обов’язково просіяти.
У молоці розвести дріжджі і 2 столових ложки цукру, дати підійти 15-20 хвилин.
300 грам цукру, 6 яєць, ванілін, цедру збити міксером, додати 100 грам сметани — ще раз збити.
У збиту суміш додати розведені дріжджі. Усе добре перемішати, додати борошно, а після цього влити розтоплений маргарин, і ще покласти борошно. Дати підійти, а потім додати ізюм. Вимісити, розкласти по формах. Знову дати підійти.
Випікаємо 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Охолоджуємо паску, виймаємо з форми, змащуємо глазур’ю та присипаємо посипкою.
