Десерт, який робиться швидко, впораються навіть початківці. Десерт незвичний, свіжий, смачний і ще дуже красивий! Спробуйте - і він стане одним із ваших улюблених.
ДЛЯ ПРОСОЧУВАННЯ:
- 100 мл лимонного соку
- 100 мг води
- 100 гр цукру
- Цедра одного лимона
Усе об’єднати , закип’ятити протягом 5 хвилин(охолодити, процідити крізь сито)
ЛИМОННИЙ КУРД:
- 4 лимони
- 200 гр цукру
- 2 яйця
- 4 жовтки
- 150 гр вершкового масла
З лимонів зняти цедру та вичавити сік. До яєць даємо цукор, ретельно перемішуємо вінчиком і вводимо сік лимонів та цедру. Ставимо на водяну баню і заварюємо до загустіння, гарячу масу перетираємо крізь сито і відразу додаємо масло, охолоджуємо.
СИРНО – ВЕРШКОВИЙ КРЕМ:
- 250 гр сиру маскарпоне
- 250 гр вершків(36% жирності)
- 100 – 150 гр цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру
- Сир, вершки та цукор збиваємо міксером до густого однорідного крему.
ПЕЧИВО САВОЯРДІ
Беремо зручний посуд, краще квадратної форми.
Печиво савоярді просочуємо в лимонному сиропі і викладаємо на дно форми рівним шаром , зверху кладемо половину крему та половину курду і знову повторюємо весь процес, ставимо в холодильник на кілька годин, краще на ніч. Десерт готовий до споживання СМАЧНОГО !
Автор рецепту - Ірина Масленікова
