Дуже смачний та ніжний десерт, який обов'язково стане вашим фаворитом.
Інгрідієнти:
- 8 білків кімнатної температури
- Додаємо на кінець ножа лимонної кислоти
- 400 грам цукру
- 3 столових ложки з невеликою гіркою кукурудзяного крохмалю
Збиваємо білки та лимонну кислоту, починаємо з низьких оборотів, поступово додаємо цукор. Збиваємо до гострих піків. Додаємо кукурудзяний крохмаль та вимішуємо лопаткою, але ні в якому разі міксером. Вимішуємо повільно, аби білки не впали. Викладаємо масу на деко, застелене пергаментом, розрівнюємо та ставимо у розігріту духовку. Випікати при температурі 160 градусів на 35 - 40 хвилин. Коли меренга зверху буде злегка хрусткою, виймаємо та перевертаємо на чистий папір для випікання та знімаємо нижній пергамент. Накриваємо чистим рушничком та даємо вихолонути.
Далі робимо крем :
- 300 грам сиру
- 200 грам вершків
- 100 грам цукру
Вершки збиваємо з цукром, додаючи сир. Змащуємо кремом меренгу. За бажанням додаємо улюблені фрукти. Скручуємо у рулет, прикрашаємо. Верх виходить хрусткий, а середина ніжна.
