Starkon.City
Блог редакції сайту
21 жовтня 2023 08:00
Дуже смачний, у міру солодкий, з яблучною кислинкою та ніжним сирним смаком, а головне - випікається одним коржем,без заморочок.
Для тіста інгредієнти:
Форма 20*30
- Борошно - 500 грам
- Розпушувач - 10 грам
- Маргарин - 250 грам
- Яйця - 3 штуки (лише жовтки)
- Цукор - 150 грам
- Ванільний цукор - 1 пакет
- Сметана - 50 грам
Сирна начинка:
- Сир кисломолочний - 500 грам
- Кисіль вишневий або малиновий - 1 пакет (90 г)
- Цукор - 100 грам
- Ванільний цукор - 1 пакет
- Сметана - 50 грам
- Білки - 3
Яблучна начинка:
- Яблука очищені - 500 грам
- Цукор - 100грам
- Ванільний цукор - 1 пакет
- Манна крупа - 3 столові ложки
- Желе яблучне або ківі - 1 пакет.
Технологія приготування тіста:
- Борошно перетерти з маргарином
- Додати розпушувач, цукор, ванільний цукор, жовтки, сметану, замісити м'яке тісто, розділити на 3 частини, поставити в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом займемося начинками.
Сирна начинка:
- Сир збити блендером, додати цукор, ванільний цукор, сухий кисіль, сметану - ще раз збити, в кінці акуратно додати попередньо збиті білки, легенько перемішати.
Яблучна начинка:
- Яблука очищені натерти на крупній тертці, віджати сік, додати цукор, ванільний цукор, манну крупу, желе (сухе) - все ретельно перемішати.
Формування готового тіста:
Першу частину тіста розкачуємо, посипаємо трохи корицею, викладаємо яблучну начинку, знову трохи посипаємо корицею, потім викладаємо другу частину тіста, потім сирну начинку, акуратно розрівнюємо , викладаємо третю частину тіста, випікаємо при температурі 180 градусів 50-60 хвилин. Посипаємо цукровою пудрою.
Автор рецепту - Лілія Цвіт
