Любителі пива традиційно пов'язують найкращі бренди хмільного продукту з Німеччиною та Чехією. Справді, пивовари з цих країн розуміються на пінному напої, вміють його варити. Історія німецького та чеського пива налічує багато століть. При цьому багато хто забуває, що традиції пивоваріння в Англії настільки ж давні, не менш цікаві.
Англія має право носити титул найстарішої в Європі пивної країни. У період римських завоювань кельти вже варили та пили пиво. Його виготовляли з ячмінного та пшеничного солоду. Замість хмелю, який завезли до Англії лише на початку XIII століття, місцеві броварники використовували різні трави.
олин та інші фіто-культури допомагали заглушити сладкість зернового солоду та надавали готовому напою делікатну гіркоту. Деякі рецепти кельтських пивоварів, видозмінені з урахуванням сучасних вимог, використовують і сьогодні. Англійська ель, у якого період приготування коротший, ніж у класичного ячмінного пива, надзвичайно популярний. Купити його можна не лише у англійських пабах. Пивовари з Англії експортують продукцію у всьому світі. Наприклад, пиво від одного із найстаріших англійських брендів Young's можна замовити в Україні в маркеті алкогольних штук МАУДАУ.
Пивна культура в Англії
Традиційне англійське пиво, яке виготовляють сьогодні на модернізованих пивоварнях, відрізняють від європейських класичних хмільних напоїв такі ознаки:
- У елей з Англії більш насичений смак та аромат.
- Англійці варять пиво переважно методом верхового бродіння, використовуючи для цього спеціальні дріжджові культури.
- Хмільний продукт від англійських пивоварів міцніший за пива з Німеччини, Чехії та багатьох інших країн на 1-2,5 %.
Відмінна культура вживання. У Німеччині та Чехії пиво п'ють багато, практично під час кожної трапези. Їм запивають жирні ситні страви — м'ясні ковбаски, запечені свинячі ніжки. Англійці ж сприймають пиво, як інструмент розслаблення. Не вважають за погане місцеві жителі пропустити по келиху пива ввечері в п'ятницю або в інші дні після роботи. Як закуску беруть горішки, чіпси — жодних вишукувань та довгих посиденьок. Якщо ви хочете провести вечірку в англійському стилі, купити смачні закуски до пива можна в інтернет-магазині MAUDAU.
Пиво у пабах продають на розлив. Англійці воліють бочковий варіант. Пиво, по суті, дозріває у льоху бару, а не на броварні. У «пивних садах» Лондона та інших великих міст немає офіціантів. Відвідувачі чекають на черги біля барної стійки, щоб замовити пінту пива. Меню пишуть крейдою на спеціальній дошці — англійські бари атмосферні, класичні. Традиційні розваги — виступи місцевих музичних колективів, відкриті зустрічі коміків, гра в дротики Darts. Також за пінтою пива британці дивляться спортивні ігри по телевізору.
