Таке печиво ідеально підійде для приготування солодких подарунків до Новорічних та Різдвяних свят. Виберіть свій особливий смак, або зробіть мікс смаків. Впевнена, що ваш солодкий подарунок буде особливим та смачним!
Апельсинове печиво
Апельсинове печиво, м'яке і розсипчасте всередині, а зовні має ніжну цукрову скориночку. Тонкий аромат апельсинів надає вишуканий цитрусовий смак.
Знадобиться:
- 150 гр цукру,
- 1 яйце, дрібка солі,
- 1 пачка ванільного цукру,
- цедра одного апельсина,
- 30 мл апельсинового соку,
- 100 мл рафінованоі оліі,
- 300 гр борошна,
- 1 ч. л. розпушувача
Для обкатки: цукор і цукрова пудра
Яйце збийте з сіллю, цукром і ванільним цукром. Додайте цедру і сік апельсина, олію, знову збийте до однорідності. Поступово введіть борошно і розпушувач в два прийоми. Замісіть тісто. Воно має бути м'яким, не забитим. Загорніть в харчову плівку, приберіть на 1 - 2 години в холодильник. Із тіста зробіть невеликі кульки, розміром з волоський горіх. Вмочіть кульку тіста в цукор, а потім в цукрову пудру. Випікайте апельсинове печиво в заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 180 градусів близько 10 - 13 хвилин. Дайте повністю охолонути, потім зніміть з дека. Печиво виходить в міру солодким, розсипчастим, з красивими цукровими тріщинами. Відмінно підійде до кави, чаю.
Печиво "Шоколадні тріщинки"
Печиво виходить ніжне, м'яке і мега шоколадне на смак.
Знадобитися:
- 2 яйця,
- 1 склянка цукру,
- 1 пачка ванільного цукру,
- дрібка солі,
- 4 ст. л. какао - порошка,
- 5 ст. л. оліі,
- 1 склянка борошна( стакан 250 мл)
- 1 ч. л. розпушувача
Для обсипання: 4 - 5 ст. л. цукрової пудри
Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром, близько 5 хвилин. Додайте поступово какао - порошок, олію та борошно з розпушувачем. Весь час збиваючи після кожного інгредієнта тісто. За консистенцією воно виходить липким і тягучим. Накрийте його харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 3 - 4 години. Потім застеліть деко фольгою або пергаментом. До фольги печиво не пристає, а пергамент буває різним. Змочіть долоні водою, за допомогою чайної ложки наберіть невеликий шматочок тіста, розміром з волоський горіх, 13 - 14 гр. Обкачайте з усіх боків в цукровій пудрі. Між печеньками дотримуйтесь невеликоі відстані. Придавлювати або притискати його не потрібно, воно розподілитися так як йому необхідно, створивши неповторний малюнок при випічці. Випікайте при температурі 180 градусів, в заздалегідь розігрітій духовці близько 10 хвилин. Воно має бути м'яким, не пересушіть. Відразу з дека не знімайте, використовуйте для нової порції нове деко. Вихід з даної порції 43 штуки. Відмінно підійде до кави, какао або холодного молока.
Лимонне печиво
Печиво в міру солодке, з легкою кислинкою і чудовим цитрусовим ароматом. Готується просто, замісити тісто і зформувати його, зможе навіть дитина. В результаті вийде дивовижне лимонне печиво з гарненькими цукровими "тріщинками".
Знадобиться:
- 150 г цукру,
- 1 яйце,
- дрібка солі,
- 1 пачка ванільного цукру,
- цедра одного лимона,
- 30 мл лимонного соку,
- 100 мл рослинноі оліі,
- 1 ч. л. розпушувача,
- 300 гр борошна
Додатково: цукор і цукрова пудра
Змішайте цукор, сіль, ванільний цукор і яйце, ретельно збийте. Додайте рослинну олію, лимонний сік і цедру, збийте виделкою.Введіть просіяне борошно з розпушувачем.Замісіть м'яке, слухняне тісто. Загорніть в харчову плівку, приберіть на 2 години в холодильник. З тіста скачайте кульки по 15 гр. Спочатку вмочіть в тарілку з цукром а потім в цукрову пудру. Перекладіть на деко застелене пергаментом, дотримуючись невеликоі відстані між печивом. Притискати або надавати форму йому не потрібно, під час випічки печиво саме надасть собі форму і покриється гарненькими "тріщінками". Спостерігати за процесов випічки, одне задоволення, малюнок кожного печива буде абсолютно різний і неповторний. Випікайте при температурі 180 близько 10 - 13 хвилин. Не пересушіть. Вихід близько 40 штук.
Смачних і приємних моментів!
