Калорії потрібні організму, людини, вона не міг би без них жити. Вони є єдиним джерелом енергії для тіла. Коли організм відчуває нестачу калорій, він слабшає і хворіє. Коли калорій в їжі, що отримується протягом дня, занадто багато — теж нічого хорошого, зайві калорії перетворюються на запаси жиру на тілі, які не тільки дратують нас, але й шкодять здоров'ю.
Як дізнатися калорійність продуктів
Склад більшості страв у продажу, а також їхня калорійність винесені на етикетку продукції. Якщо ж потрібно оцінити енергетичну цінність домашньої страви, можна скористатися спеціальними таблицями, програмами або калькуляторами з Інтернету. На сайті https://calc.tablycjakalorijnosti.com.ua/ це можна зробити дуже легко, до того ж там можна дізнатися і коефіцієнт БЖВ кожного інгредієнта чи готових страв.
Сьогодні є підтверджені дані, що різні компоненти потребують різної кількості калорій на травлення. Жир засвоюється найшвидше, потім вуглеводи, а найгірше — білки. Чим більша частка білка в їжі, тим вища енерговитрата на її перетравлення.
Для підтримки ваги слід намагатися готувати вдома або там, де є впевненість, що готують, як вдома. А щоб меню було різноманітним та смачним – варто використовувати меню, яке розроблено професіоналами. Кожен рецепт написаний з любов'ю та турботою про ваше здоров'я.
Навіщо людині потрібен підрахунок калорій
Калорії необхідно вираховувати, якщо є бажання чи необхідність навчитися керувати вагою та підтримувати оптимальний стан здоров'я. Для збереження ваги кількість енергії, що надходить і витрачається, повинна бути рівною. Для кожної людини ця норма є індивідуальною. Вона визначається залежно від статі, ваги, зростання, рівня фізичної активності, віку та інших особливостей.
Якщо, наприклад, необхідно вагу знизити - штучно створюється дефіцит калорій, щоб організм черпав недостатню енергію зі своїх жирових запасів. Однак потрібно розуміти, що значне обмеження калорійності призведе до короткочасного ефекту, а в довгостроковій перспективі – до зривів та ще більшого набору ваги. Для безпечного зниження дефіцит добового раціону не повинен перевищувати 10–15% від вирахованої індивідуальної добової норми.
Плюси підрахунку калорій
Їх насправді не так уже й мало:
- можна їсти практично всі продукти (за винятком харчового сміття), не видаючи факт дотримання дієти для схуднення. Хоча ПХ – це звичайно ж не дієта, а спосіб життя. Але завдяки підрахунку калорійності раціону в нього можна вписати навіть святкову вечерю чи десерти. І не переживати при цьому за обсяг своєї талії;
- порахувати можна КБЖВ всіх видів страв, навіть найскладніших. Потрібно знати калорійність кожного інгредієнта, після чого обчислюється загальна калорійність страви. Надалі розраховується енергетична цінність на 100 г чи порцію. Це особливо корисно для людей, які звикли готувати самостійно в домашніх умовах;
- при переході на підрахунок калорій людина починає мимоволі замислюватися про енергетичну цінність різних продуктів і відкриває для себе нову інформацію, розуміє, що раніше в раціоні харчування було багато шкідливих та марних продуктіві;
- є можливість виправити помилки – наприклад, людина перестаралася з їжею в обід. При контролі раціону він відразу це може побачити і скоригувати свою вечерю, обравши страви з найменшою калорійністю;
- навчитися рахувати калорії може кожен, як і звикнути до цього. Досить систематично виконувати всі підрахунки, і вже через 2-3 тижні основні принципи та калорійність продуктів починає запам'ятовуватися, зберігається у пам'яті та згадується на інтуїтивному рівні.
