Смачна й надзвичайно проста у приготуванні страва — макаронна запіканка з ароматними соусами. Ситна трапеза допоможе нагодувати всю родину, витрачаючи мінімум часу та зусиль. Універсальні страви з макаронів твердих сортів комбінують з м’ясом, рибою, морепродуктами, овочами та додають багато сиру. Які запіканки ідеально підходять для повсякденного меню — далі в матеріалі.
Запечена паста з лососем
Смачна вишукана страва містить багато корисних речовин, як-от білки, вуглеводи, вітаміни, жирні кислоти омега-3. Для запеченої пасти з лососем краще замовити макарони твердих сортів пір’я або мушлі. На розігрітій сковороді чи грилі з краплею рослинної олії підсмажте рибні стейки й половинки чері. Відваріть макарони до стану «аль денте», а за дві хвилини до кінця покладіть кілька невеликих суцвіть броколі. Злийте воду в порожню склянку, поверніть пасту в каструлю, потім додайте такі інгредієнти:
- соус песто;
- сир маскарпоне;
- подрібнені чері;
- лосося без шкіри.
Обережно перемішайте компоненти та викладіть у форму для запікання, потім залийте невеликою кількістю води, що залишилася від приготування пасти. Для посипки змішайте панірувальні сухарі з пармезаном і краплею оливкової олії. Випікайте 20–25 хвилин на 180 °C, поки верхівка не стане золотистою та хрусткою.
Спагетті з помідорами та моцарелою
Для приготування ситної вегетаріанської запіканки використовують тоненькі довгі спагетті. Для соусу краще взяти консервовані помідори у власному соку, але свіжі спілі плоди також підійдуть. Розігрійте олію у великій сковороді, підсмажте кілька хвилин подрібнений часник. Додайте томати та сухі італійські трави, доведіть до кипіння, тушкуйте 10 хвилин.
Відваріть спагеті, злийте воду, змішайте з помідорами та свіжим базиліком. Викладіть половину суміші у велику жаростійку форму, зверху посипте тертим сиром — м’якою еластичною моцарелою з ніжним молочним смаком. Закрийте начинку другим шаром пасти. Запікайте страву протягом 15–20 хвилин, доки верх не підрум’яниться. Прикрасьте листочками базиліка, подавайте з овочевим салатом.
Запечена курка з макаронами
Класична страва з дієтичною курячою грудкою та великою кількістю апетитного тягучого сиру містить багато білка. Спочатку зробіть соус: обсмажте на рослинній олії цибулю, часник, пластівці чилі, подрібнені помідори. Покладіть сіль, цукор, улюблені спеції з маркету Maudau, тушкуйте до загустіння, потім додайте маскарпоне. Чотири курячі грудки без шкіри, нарізані смужками, обсмажте протягом 10 хвилин до повної готовності.
Відваріть пір’я з твердих сортів пшениці, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте воду та перемішайте макарони з краплею оливкової олії. Викладіть пасту в форму для запікання, додайте шматочки курячого м’яса та полийте томатним соусом. Зверху посипте тертими чеддером і моцарелою, а також подрібненою петрушкою. Готуйте страву 20 хвилин на 200 °C до золотисто-коричневого кольору.
