Про історію потужного підприємства та людей, які його творили
розповідає співробітниця районного історико-краєзнавчого музею Світлана Сусугурова
Молочний завод (маслозавод) у Старокостянтинові розпочав свою діяльність у 1926 році, коли у місті «було збудовано новий цегельний завод, нові приміщення ліспромгоспу та маслозавод».
На карті 1947 року видно, що він займав чималу територію — від сучасного Будинку мисливця до муру замка князів Острозьких.
Починаючи з 70-х років минулого століття, на території колишнього маслозаводу розмістились Будинок Мисливця, цех швейної фабрики «Райдуга», а через роки - хлібопекарня «Сидор хліб».
Мешканці міста зберегли цікаві спогади про підприємство. Під час голоду 1932–1933 років працівники маслозаводу, як і інших підприємств, не голодували, отримуючи продукти. Натомість у селах люди страждали від голоду, тож приходили в місто, а робітники заводу іноді ділилися з ними сироваткою.
Після Другої світової війни маслозавод став потужним підприємством. «Відступаючи, ворог зруйнував будівлі міста, склади Заготзерно, частково майстерні МТС, цукровий та маслозаводи.
З перших днів після визволення району почалась відбудова народного господарства. Люди працювали не знаючи втоми. Наприкінці 1944 року маслозавод відновив роботу. Протягом наступних років реконструювались діючі підприємства. Підприємства оснастили технікою, трудомісткі процеси механізували. На маслозаводі була введена в дію потокова лінія для виробництва масла, щогодини виготовлялось 659 кг продукції», — писав краєзнавець М. Манкевич.
Працівники маслозаводу проводять упаковку масла. Маслоцех, 1960 р.
За десятиліття виробництво росло: якщо в 1951 році виробіток масла складав 4628 цнт., то у 1970 році — 16 357 цнт. Виробництво сиру зросло в 7 разів, а іншої молочної продукції — у 40 разів.
Газети відзначали успіхи заводу та його працівників. У 1960 році повідомлялось про будівництво двоповерхового житлового будинку для сімей робітників заводу. У тому ж році директор заводу М. Кітченко писав, що колектив виробив за місяць понад 600 цнт. масла та 40 цнт. сиру жирного.
Сирцех, 1955 р.
У 1968–1969 роках розпочалось будівництво Старокостянтинівського заводу сухого знежиреного молока, але через перебої з будівельними матеріалами терміни були зірвані.
У 2006 році завод пройшов реконструкцію та увійшов до Групи компаній «Укрпродукт», ставши ДП «Старокостянтинівський молочний завод». Сьогодні він виготовляє знежирене молоко, масло вершкове фасоване («Наш молочник», «Вершкова долина»), солодке вершкове «Фермерське», сир жирний і знежирений, твердий сир. Продукція заводу добре відома та користується популярністю у всіх регіонах України.
