Інгредієнти на 1,5 кг тіста (на 3 плетінки):

  • 650–700 г борошна
  • 15 г дріжджів сухих (45 г свіжих)
  • 100 г цукру
  • 2 яйця + 6 жовтків (або 5 великих яєць)
  • 170 мл молока кімнатної температури
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 150 г вершкового масла
  • 1,5 ч. л. солі
  • ванілін
  • 1 жовток + 1 ст.л. молока для змащування

Спосіб приготування:

Змішати всі сухі інгредієнти, додати яйця, молоко та рослинну олію. Вимісити до однорідності. Поступово вмішати вершкове масло кімнатної температури. Після цього вимішувати ще 20 хвилин. Одразу покласти тісто в пакет і відправити в холодильник на 12–24 години. У мене лежало 12 годин. Збільшилося в об’ємі лише в 1,5 рази. Після холодильника одразу сформувати і поставити на розстойку в тепле місце до збільшення в 2 рази. Це займає приблизно 2 години. Змастити жовтком із молоком, дати підсохнути 5–7 хвилин. Випікати при 170°C 20 хв. Випікати до сухої шпажки.

Автор рецепту - Маргарита Сагірова

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися