Популярний інтернет-хіт «Кабачки як сендвіч» - це запечені або обсмажені шматочки кабачків у щільному хрусткому клярі з додаванням спецій для шашлику. Завдяки пористій структурі овоч моментально вбирає м'ясні аромати, а зовні утворюється апетитна рум'яна скоринка. Неперевершена начинка робить їх смачними, і хочеться готувати знову і знову.
Інгредієнти:
- Кабачки (краще молоді) — 500 г
- Яйця — 2–3 шт.
- Сметана або майонез — 1–2 ст. л.
- Борошно — 2–3 ст. л.
- Панірувальні сухарі — 2 ст. л.
- Приправа для шашлику / м'яса — 1 ч. л. (головний секрет смаку)
- Копчена паприка — 0,5 ч. л.
- Часник — 2–3 зубчики
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Рослинна олія — для смаження.
Готуємо кабачки:
Наріжте кабачки товстими півкільцями. Посоліть, поперчіть та залиште на 15 хвилин, після чого злийте весь виділений сік і промокніть паперовим рушником. В окремій мисці збийте яйця зі сметаною, паприкою та приправою для шашлику. Кожен шматочок кабачка спочатку обваляйте в борошняній суміші, потім занурте в яєчний кляр і обваляйте в сухарях. Розігрійте олію на пательні. Обсмажуйте кабачки на середньому вогні з усіх боків до появи золотистої, хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Готуємо начинку:
- плавлений сирок
- відварене яйце
- томати
- часник
- кріп
- сіль
- перець
- майонез
Натираємо плавлений сир і відварене яйце. Додаємо: томати, часник, кріп, сіль, перець, майонез. Все добре перемішуємо.
Начинка може бути і такою:
- крабові палички 150 г,
- плавлені сирки 2 шт,
- часник 1 зубчик,
- майонез 1-2 ст.л.
Натріть на дрібній тертці крабові палички та плавлені сирки Додайте вичавлений зубчик часнику та майонез. Добре перемішайте масу до однорідного пастоподібного стану.
Далі намазуємо начинку на кабачок та складаємо, як сендвіч. І виходить така неймовірна закуска, яку обов'язково треба спробувати.
