Пора цвітної капусти у розпалі. Бери та готуй, і не лише смаженю чи запіканку! Starkon.city зібрав найцікавіші рецепти.
Інгредієнти: 1 качан цвітної капусти, 2 ч. л. прованські трави, 2 зуб. часнику, 100 мл оливкова олія, 150 г твердий сир, сіль, перець.
Приготування. Капусту нарізати на стейки. Змішати трави, подрібнений часник, олію, сіль. Обмазати сумішшю капусту. Зверху посипати тертим сиром. Випікати в змащеній олією формі 30 хвилин за 180 градусів.
Інгредієнти: 1 качан цвітної капусти (близько 700 г), 1,5 літра води, 1 ч. л. солі, 75 г твердого сиру, 200 г свіжих печериць, 2 ст. л. олії, 2 ст. л. панірувальних сухарів, 1,5 склянки молока, 30 г борошна, 50 г вершкового масла, 0.5 ч. л. гірчиці, мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль, зелень.
Спосіб приготування. Цвітну капусту розібрати на великі суцвіття. закип'ятити воду разом з сіллю, додати капусту і варити від моменту закипання 4 хвилини. Перекласти шумівкою на тарілку. Шматочок твердого сиру натерти на крупній тертці. Свіжі гриби нарізаємо великими тонкими слайсами.
На пательню налити олії, додати гриби, посолити, поперчити і обсмажити до готовності.. Перекласти обсмажені гриби на дно форми для запікання, зверху викласти суцвіття цвітної капусти.
Приготувати сирний соус. На пательню покласти шматочок вершкового масла і почекати, доки воно розтане. Додати борошно, швидко розмішати. Одразу влити молоко і ретельно перемішати. Щойно маса стане однорідною, додати тертий сир, ще раз помішати і зняти соус з плити. Соусом залити гриби і цвітну капусту. Зверху посипати панірувальними сухарями і тертим сиром. Відправити форму з капустою в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20-30 хвилин.
Інгредієнти: 160 г цвітної капусти, 1 болгарський перець, 40 г сухариків з білого хліба, 40 г салату Айсберг, 200 г курячого філе, 40 г майонезу, 4 г гірчиці, 40 мл олії, соєвий соус, сіль - за смаком.
Спосіб приготування. Куряче філе замаринувати на п'ять хвилин у соєвому соусі, солі та перці, обсмажити шматочки філе на олії до готовності. Відварену капусту розділити на суцвіття. Болгарський перець очистить від насіння і нарізати смужками. Нарізати або порвати салат Айсберг. З білого хліба нарізати кубики і злегка підсмажити їх у духовці. Майонез змішати з гірчицею. З'єднати в салатниці капусту, перець, салат, сухарики, заправити сумішшю майонезу і гірчиці. Зверху виклас-ти шматочки курятини.
Інгредієнти: 200 г цвітної капусти,170 г борошна, 2 яйця, 6 ст. л. сметани 10%, 50 г вершкового масла, сіль морська - за смаком.
Спосіб приготування. Проваріть капусту в киплячій підсоленій воді впродовж п'яти хвилин (кілька суцвіть залиште для прикраси). Сметану збийте з яйцями і розтопленим вершковим маслом, поступово всипати борошно і дрібку солі, все добре перемішайте. Влийте в форму для запікання половину тіста, викладіть цвітну капусту і зверху залийте другою половиною тіста. Решту суцвіть капусти поріжте скибочками і прикрасьте тісто зверху. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Інгредієнти: 250 г цвітної капусти, 50 г цибулі, 1/4 склянки вівсяних пластівців, 1 ст. л. борошна, 1 шм. лимона, панірувальні сухарі, олія, сіль, прянощі.
Спосіб приготування. Цвітну капусту розділити на суцвіття. Викласти в підсолену киплячу воду з дода-ванням часточки лимона на п'ять хвилин. Вівсянку запарити гарячою водою на 10 хвилин. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Після того, як капуста відварилася та охолола, її потрібно дрібно нарізати. У миску додати цвітну капусту, готову запарену вівсянку, нарізану цибулю, борошно, сіль, спеції і замісити фарш. Сформувати з фаршу котлетки, обваляти в панірувальних сухарях і смажити на олії на середньому вогні по дві хвилини з кожного боку.
Інгредієнти: вода - 1,5 л, цвітна капуста - 0,5 кг, корінь петрушки - 1 шт. морква - 1 шт., цибуля - 1 шт., Олія - 3 ст. л, креветки - 300 г (за бажанням).
Спосіб приготування. На дно каструлі налийте невелику кількість олії та підсмажте на ній дрібно порізані цибулю і моркву. Додайте нарізаний кружальцями корінь петрушки. Залийте овочі водою і варіть 15 хвилин. Покладіть в овочевий бульйон розділену на суцвіття капусту. Відварені овочі подрібніть у блендері. Отриману масу розведіть бульйоном до консистенції пюре. СМАЧНОГО!
