На карантині старокостянтинівські господині частіше радують рідних смакотою. Щоб приготування страв стало більш творчим, а результат - смачнішим, читайте нову рубрику Starkon.city.
Перша публікація проте, як приготувати небанальний вафельний тортик.
Медовий
Збити 7 білків з 300 гр. цукру, додати 1 стакан меду і 2 стакани мелених горіхів і заварити на вогні. Перемастити коржі.
Соняшниковий
Халва соняшникова – 350 грам, молоко згущене варене – 3 столових ложки, джем – 200 грам, цедра лимона - 2 столових ложки, лимонний сік – 1 столова ложка. Халву натерти на дрібну терку, змішати з згущонкою і джемом (кислуватим за смаком), додати цедру і сік. Добре вимішати. Крем виходить густий, пастоподібний. Силіконовим шпателем нанести крем на вафлі, прикрасити горіхами, ягодами і чим ще вам смакує.
Сирний
500 грам творога поділити на 2 частини. В першу додаємо 1 пачку ванільного цукру, згущене молоко 4-5 столових ложок і банан. Все це збиваєте блендером до однорідного стану. Якщо любите солодке - можете додати цукрової пудри. У іншу половину творогу додаєте те ж саме, але замість банана - ківі. Перемащуємо вафлі і вуаля!
Шоколадний
Беремо квадратні вафлі і перемащуємо по 2 коржі докупи шоколадною помадкою. Для помадки 3 ст.л какао,3 ст.л.цукру, 3 ст.л.молока розігріваємо і додаємо 50 грам масла. Тоді робимо начинку: перекручуємо на м’ясорубці печиво і горішки, вимішуємо сирим згущеним молоком. Пізніше цю масу розкладаємо в середину між двома парами вафель. Гарно притискаємо і нехай трохи постоїть.
Маковий
1 шар: масло + перетертий мак, 2 шар масло + згущонка. І так чергувати , пермащуючи вафельні коржі.
Зефірний
Зефір перемолоти на мясорубці, додати масло і добре збити міксером, додати сметану, крем не має бути рідким. Перемастити вафельні коржі.
Арахісовий
Одна банка вареної згущонки (300г) і 1 пачка масла. Зробити крем та поділити навпіл. До однієї частини додати мелений смажений арахіс, до іншої - мелений крекер з какао. І перемащувати по черзі.
Шоколадно-лимоновий
Одна пачка масла, одна банка вареноі згущонки, двісті грам мелених горіхів. сік одного лимона, дві ст.ложки какао. Збити крем та перемастити вафельні коржі.
Молочно-шоколадний
12 столових ложок молока, 20-24 столових ложки цукру, 4 столових ложки какао, 5 столових ложок борошна, 250 грам масла. Все кидаємо у каструлю і варимо до загустіння. Після охолодження перемащуємо вафлі.
Желейний
Вафлі квадратні – 1 упаковка, 3 пачки желе різного кольору, 500 мл вершків.
1 пачку желе розводимо відповідно до інструкції на упаковці, охолоджуємо та ставимо у холодильник. Другу пачку желе розчиняємо у ¾ склянки води, залишаємо охолоджуватися. Збиваємо 250 мл добре охолоджених вершків, тонкою цівкою вливаємо в збиті вершки охолоджене желе, не припиняючи збивати. Форму застеляємо фольгою, розрізаємо вафлі за розміром форми, кладемо один шар на дно форми. Виливаємо вершкову масу та ставимо в холодильник до повного застигання. Зверху на застиглі вершки викладаємо 1 пачку желе, вирівнюємо. Відправляємо в холодильник до повного загустіння.
Третю пачку желе розчинаяємо у ¾ склянки води і залишаємо охолоджуватися. Збиваємо решту вершків і тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе, постійно збиваючи. Заливаємо масу в форму. Знову ріжемо вафлі та викладаємо зверху. Ставимо в холодильник на кілька годин.
Драконяче око
Беремо 1 пачку вафель. Заливаємо 1 порцію червоного желе у форму. Готуємо крем: 100 грам кокосової стружки запарюємо в 10 столових ложках гарячого молока. Збиваємо 250 грам масла з 50-100 грамами пудри. Все з’єднуємо, змащуємо 2 вафлі. Залишаємо в стороні.
Готуємо крем: 1 пачку крекеру з какао перемолоти в порошок. Зварити сироп: 1,5 стакани води, 3-4 столових ложки какао, ваніль і 1 стакан цукру. Коли почне кипіти – додати крекер. Вимішати і змастити 2 вафлі. Зверху кладемо вафлі з кокосом. Виймаємо застигле желе з форми. Розрізаємо на рівні смужки. Кладемо смужку желе на один край вафельного листа і все скручуємо в рулет. Готовий рулет залишаємо у холодильнику на кілька годин, щоб пропитався.
