Літо – пора пікніків, відпочинку, фруктів. Але це ще й період, коли харчові отруєння трапляються найчастіше.
Як смакувати досхочу літніми ласощами і не отруїтися? Є прості, але досить дієві правила, що допоможуть радіти життю, реалізовувати свої плани без перешкод і економити на ліках. Про них Starkon.city розповіла Валентина Александренко, лікар, завідувач інформаційно-аналітичного кабінету Старокостянтинівського центру первинної медико-санітарної допомоги.
Правило №1. Просто мийте руки
Мийте руки з милом після кожного відвідування туалету, а також перед приготуванням та споживанням їжі.
Правило № 2 . Дотримуйтеся термінів зберігання продуктів
Зберігайте харчові продукти, що швидко псуються (м’ясо, м’ясні, рибні та молочні продукти, кондитерські вироби), в холодильнику в окремих пакетах при температурі не вище 6º С. І обов’язково дотримуйтеся термінів їх зберігання.
Крім того:
• Кип’ятіть непастерізоване молоко.
• Користуйтеся водою тільки з упорядкованих джерел водопостачання. Воду пийте тільки свіжо кип’ячену.
• Старанно промивайте та обдавайте окропом ягоди, фрукти, овочі перед споживанням.
• Посуд мийте тільки гарячою водою та зберігайте його в недоступному для мух та тарганів місці.
• Влітку не зберігайте тривалий час заливні м’ясні та рибні страви, вінегрети, салати, паштети, форшмак та інше.
• Яйця споживайте лише круто зварені або обсмажені з обох боків.
Правило № 3. Купляйте лише перевірені і сертифіковані продукти
Лікарі не радять купувати продукти на стихійних ринках, бо вони не пройшли належного санітарного контролю і можуть бути небезпечними для Вашого здоров’я.
• Не пробуйте на ринку немиті ягоди, овочі та фрукти. Вживайте їх ретельно промитими проточною водою.
• Купуючи хліб, хлібобулочні і кондитерські вироби, слідкуйте, щоб продавець не торкався їх руками. Продавець зобов’язаний давати їх Вам, загорнувши у поліетиленовий пакет. Ці ж правила діють і на продукти, які не миються і не піддаються тепловій обробці.
• Не купуйте продукти там, де порушені умови зберігання. Наприклад, такі продукти, як майонез, вершкове масло, маргарин, молочні продукти, ковбасні вироби та інші мають зберігатися в охолоджувальному обладнанні.
• Не купуйте продукти, на які сідають мухи.
• Уникайте споживання м’ясних виробів, в’яленої та копченої риби домашнього приготування.
• Ні в якому разі не купуйте продукти, термін придатності яких закінчився.
• Вимагайте у продавців сертифікат якості харчових продуктів.
• Не кладіть в одну сумку хліб, овочі, фрукти та інші продукти, особливо сире м’ясо і рибу, якщо вони не упаковані окремо в поліетиленові пакети.
Правило №4. Не замайтеся самолікуванням
При розладі травлення не займайтесь самолікуванням. Негайно звертайтесь до лікаря!
І пам’ятайте: ваш хороший настрій і добре самопочуття ваших рідних залежить від свідомого ставлення і дотримання всіх санітарно-гігієнічних вимог у процесі закупівлы продуктів та приготуванні улюблених страв.
