Ви все ще думаєте, що приготувати на Новий рік та різдвяні свята. Шеф-кухарі відомих ресторанів та кафе Старокостянтинова поділилися своїми рецептами.
Кафе «Боцман»
вулиця 1 Травня, 16, район Заслучі
«Боцман» позиціонує себе, як заклад натуральної здорової їжі.
Гостям тут пропонують популярні страви на мангалі, натуральну квашенину, 8 видів піци, пиріжки на будь-який смак, та вареники в асортименті за старовинними бабусиними рецептами.
Популярні і заокеанські - оселедець і скумбрія на мангалі.
А для сильних чоловіків тут пропонують перець чілі з далекої Мексики, який маринують на борту «Боцмана».
Крім того, тут готують українську кухню на мангалі - наша кров'янка, українські та мюнхенські ковбаски не залишать байдужими найвибагливіших гурманів. До цих страв у "Боцмані" додають квашенину власного виробництва - капусту з дерев'яної бочки, огірки і помідори з дубової бочки. Усе за 100-літніми рецептами. До речі, такого ексклюзиву немає ніде по Хмельницькій області.
І це далеко не весь перелік неймовірного поєднання смаків у стравах «Боцмана». Всі страви є авторськими та розробленими кухарами закладу. І головне, без використання напівфабрикатів.
Цікавою перевагою кафе є те, що меню тут постійно оновлюється і проводяться численні акції та вигідні пропозиції для клієнтів. Сюди часто приїжджають, щоб просто пообідати, адже комплексні обіди закладу користуються популярністю. До речі, кожен 11-й обід тут безкоштовний.
У закладі можна посидіти з друзями у приємній атмосфері. Інтер’єр тут зроблений у морському стилі, а ззовні він нагадує корабель.
І це далеко не весь перелік неймовірного поєднання смаків у стравах «Боцмана».
Сюди можуть приїхати і придбати свіжі виліплені вареники з капустою, картоплею, шкварками, солоним сиром, лівером, а пельмені тут роблять з м'яса, фарш до якого ndjhznm власноруч.
Рекомендуємо спробувати:
Салат «Нептун»
Для салату потрібно: кальмар, крабові палички, креветки, яйце, майонез, ікра.
Приготування: 160 г кальмару відварюємо і нарізаємо соломкою, 300 г креветки відварюємо, чистимо нарізаємо 1 яйце, додаємо 100 г червоної ікри і 2 крабові палички соломкою, заправляємо майонезом, сіль - за смаком.
Графік роботи закладу: щодня з 10 до 24 години.
Замовлення можна зробити за телефоном: 097 448 00 10
Кафе «Любий, це було в «Батумі»
вулиця Замкова, 19
Грузинська кухня багата своїми яскравими кольорами, смаками та ароматами. Частинкою Грузії у Старокостянтинові є заклад з романтичною назвою «Любий, це було в Батумі».
Шеф-кухарі цього кафе - вихідці з Грузії брати Влад і Лука. Вони, як справжні кухарі, прискіпливо ставляться до вибору продуктів для своїх страв і до автентичності рецептури. Шефи скурпульозно навчають своїх кухарів, та головну увагу приділяють деталям. Усмішка і той трепет, з яким брати-кухарі розповідають про свою роботу, дають зрозуміти, що вони по-справжньому люблять те, що готують. А це найголовніше.
Різновиди хачапурі тут на будь-який смак. Крім того, полюбляють старокостянтинівці і страви на мангалі, які пропонують у закладі. А віднедавна територія закладу, як і меню, значно розширилися. Від тепер тут можна не лише придбати страви на виніс, а й повноцінно відчути усю грузинську атмосферу у закладі.
Рекомендуємо спробувати:
Хінкалі
Це страва грузинської кухні, а точніше горців. Особливість хінкалі у тому, що їх потрібно їсти руками, так як всередині багато фаршу і ароматного бульйону. Їх форма нагадує бокал, так що і тримати потрібно відповідно. Берете хінкалі, тримаєте за хвостик, надкушуєте краєчок, випиваєте весь сік і тільки після цього з’їдаєте його цілим. Увага! Хвостик потрібно залишати!
Тісто: борошно-300 г, вода-100 мл, сіль
Начинка: фарш свинино-яловичий – 250 г, бульйон - 150 мл, петрушка/кінза - 15 г, цибуля – 50 г.
Приготування: замішуємо тісто, кладемо начинку, завертаємо хінкалі мішечком. Та так, щоб було не менше 18 складочок. Кидати у киплячу, зарання підсолену воду і варити протягом 10 хвилин. А як з'являється у страві бульйон і коли його додавати - кухарі тримають у секреті. Лише жартують: мовляв, це сльози мужніх грузинів!
Кафе грузинської кухні працює щодня з 8:00 до 23:00
Телефон: 098 238 19 05
Інстаграм: batumikafestarkon
Кафе Ти +Я
вул. Залізнична, 4.
Кафе знаходиться у тихому районі міста і має велику територію, на якій можна погуляти, якщо погода дозволить.
У "Ти + я" є дві зали: велика – до 60 місць і менша – до 20 місць. Святкове меню на будь-який смак: тут готові вислухати всі побажання замовників щодо страв на святковому столі.
Кафе спеціалізується на приготуванні їжі до різних життєвих подій. Тут помірні ціни і взагалі безкоштовна доставка. Якщо вранці зателефонувати у «Ти+я», то в обід ви можете отримати страви хоч на сто чоловік, — запевняють у кафе.
Телефон для замовлення та довідок: 067 680 82 47.
Рекомендуємо спробувати:
Салат "Анжела"
Інгредієнти: корейка свинна - 300 г, цибуля ріпчаста - 100г, перець болгарський солодкий для прикрашання.
Приготування : м'ясо відварюємо до готовності. Потім ріжемо соломкою, додамо сіль, перець чорний мелений, 1 ст. л оцту винного, 1 ст. л. соєвого соусу, трішечки гірчиці. Все ретельно перемішуємо. Добавляємо до м'яса мариновану цибулю, перемішуємо і залишаємо на 1-2 години в холодильнику. Викладамо салат на блюдо, зверху посипаємо дрібно нарізаним болгарським перцем. Смачного!
