Гарна новина для рибних гурманів: напередодні Великодня у Старокостянтинові, біля центрального ринку, по вулиці Ізяславській, 2/4, відкрився новий магазин «ОКЕАНчик». Це уже другий «ОКЕАНчик» у нашому місті. Перший понад два роки працює по вулиці Миру, 17/1. Власник мережі «ОКЕАНчиків» - підприємець Іван Антонюк. Він запевняє, товар у цій крамниці на свій смак та гаманець знайде найвибагливіший покупець.
Ще одна рибна локація в місті
«ОКЕАНчик» - популярний у Старокостянтинові рибний магазин, що працює по вулиці Миру. Він має своїх постійних клієнтів. На численні прохання людей та через те, що частина клієнтів живуть поблизу мікрорайону Нового міста, і не всім зручно добиратися до першого «ОКЕАНчика», було прийнято рішення відкрити щодин магазин саме біля ринку.
- Якби не війна, ми б відкрилися ще до 1 березня. Принаймні так було заплановано. Відкрились перед Великоднем, це наш подарунок старокостянтинівцям напередодні свята, - розповідає власник.
Якість в пріоритеті
Іван Антонюк каже, що товар для своїх магазинів закуповує із перших рук. Тобто працює без посередників і робить закупи у перевірених постачальників, які максимально дотримуються натурального способу виробництва. І, що не менш важливо, уся продукція сертифікована та відповідає ДСТУ.
Багато хто думає: ну риба собі та й риба, що тут такого? Та ні, тут є багато нюансів. Наприклад ціна. Є хек в середньому від 90 до 130 грн за кг. В чому різниця? Звісно у якості риби. Риба морського та океанічного походження завжди дорожча. На ціну впливають також спосіб заморозки, доставка у спеціально обладнаних рефавтомобілях, спосіб зберігання. Тому при дотриманні усіх норм якості ціна не може бути надто дешевою.
Риба - це товар, що йде з-за кордону. Ціна у доларах і євро. Ми беремо тільки якісну рибу морського і океанічного походження. У нас немає риби вирощеної в штучних водоймах, куди додають усілякі домішки для пришвидшення її росту. І це важливо. Бо люди, купуючи таку рибу, самі ж шкодять своєму здоров’ю. Та й за смаком вона відрізняється.
Принцип мережі «ОКЕАНчик» – якісний хороший асортимент. Якщо порівняти з більшими по площі магазинами, навряд чи у них є такий асортимент як у нас. Ми завозимо товар від багатьох різних постачальників, які розташовані по всій Україні, а не лише приміром в Хмельницькій області. Працюємо з перевіреними компаніями і бачимо результат роботи. Це велике коло постійних клієнтів, з якими ми часто спілкуємось. Дуже вдячні їм за покупки та відгуки, а вони нам за роботу.
Навіть переселенці кажуть, що у великих містах не бачили такого асортименту риби як у нас.
В теперішніх умовах важче втримати увесь асортимент. В умовах війни все змінилося, але ми стараємося. І наші партнери відповідають нам порядністю за порядність. Хто не має змоги працювати через війну, передають нам контактні дані тих дистриб’юторів, з якими вони працювали і таким чином у нас немає перебоїв з постачанням товару.
Підприємець запевняє, що велика заслуга якісної роботи праця усього колективу.
- Продавати рибу не просто. Це вам не банку з консервою подати, це важка праця.
Персонал, який працює з рибою, обов’язково проходить стажування і навіть складає іспит. Усе для того, щоб надати консультацію покупцям. Особливо це стосується делікатесної продукції.
Крім того, у нас йде доставка товару лише спеціальним транспортом з необхідним обладнанням. Повірте, від цього багато залежить, і розуміння цього приходить з досвідом. А досвід у нас є. Ми починали з одного холодильника з невеликим асортиментом риби, а тепер працює два повноцінних рибних магазини з більш як 100 найменуваннями риби та рибної продукції.
І покупцям, до речі, про температурний режим також слід пам’ятати. Повторно заморожувати рибу не бажано.
Якісна рибопродукція, овочеві салати, рибна ікра
У "ОКЕАНчику" знаходиться холодильне обладнання з понад 100 видами мороженої, копченої та в'яленої риби, морепродуктів та ікри.
Крім риби в "ОКЕАНчику" є морські делікатеси, креветки різних видів – чищені і не чищені.
- Приємно від людей чути різні способи приготування тих же креветок. Люди приходять і діляться своїми рецептами, - каже Іван Антонюк.
Морські коктейлі є також заморожені і в банках в олії. Маємо натуральну заморожену червону ікру. Там йде «шокова» заморозка і немає консервантів. Мало хто на це звертає увагу, але заморожена краще для здоров’я.
- Риба корисна своїми вітамінами і амінокислотами, містить омега 3. А рибні страви у нашій родині просто обожнюють. Адже це найкращий спосіб підживити свій організм корисними речовинами та вітамінами, - розповів Іван Володимирович.
В "ОКЕАНчику" покупець знайде великий вибір салатів з морської капусти, є сельдерей, різні види соління, навіть квашені яблука.
- Усе для зручності до риби. В моєму бачені це споріднений товар.
Також є блок з овочами. Це тому, що багато людей слідкують за своїм здоров’ям і надають перевагу таким продуктам. Тут є як свіжі так і заморожені овочі, овочі для гриля, картопля фрі та інше.
Присутні полуниця, як свіжа, так і наша українська, що заморожена на заводі, обліпиха, клюква, вишня, горошок зелений заморожений, спаржа, заморожені овочеві та фруктові суміші.
- Хтось постить, хтось на дієті - кожна людина зможе щось для себе вибрати, я впевнений, - запевняє Іван Антонюк.
Є й копчена продукція. Риба не якась підфарбована чи ще там щось, що зараз практикують, а усе натуральне, копчене на заводі, якість відповідає ДСТУ.
Ми взяли потужні бренди, у яких беремо продукцію, як гарячого так і холодного копчення.
І з незвичного: в «ОКЕАНчику» є ковбаски з сьомги, з форелі, з іншої риби, рибний фарш фасований в батонах. До війни був хороший асортимент червоної риби. Зараз менший, але все одно є вибір. Є досить різновидностей - кижуч, форель, сьомга, лосось, горбуша. Є філе в тушках.
Чую від людей ще таке, мовляв, на рибі багато льоду. Це не просто лід, це оболонка. Якщо її не буде, вона почне жовтіти і матиме гіркий присмак,- пояснює власник.
«ОКЕАНчик» - магазин домашнього формату
На 50 квадратних метрах площі нового магазину розмістили повний асортимент необхідних товарів.
Взагалі фундамент асортименту в обох «ОКЕАНчиках» однаковий. Ціни також не різняться. Лише у період відкриття у новому магазині діяли акції.
- Загалом у наших магазинах постійно діють акційні пропозиції. Зараз, у період війни, акцій менше. Коли повернемося до нормального життя, зробимо багато цікавих пропозицій для наших покупців, - запевняє підприємець.
- Ми працюємо для людей.
А наші працівники відносяться до покупців так, як ми хочемо, щоб ставилися до нас.
______
У всіх магазинах Івана Антонюка стоять скриньки для збору допомоги дітям та військовим. «ОКЕАНчик» не є винятком. Тут також є благодійні скриньки.
- Коли назбирується у скриньках певна сума, ми робимо інкасацію за якою слідкує як мінімум 2-3 людини, проводиться відеозйомка. А потім про все звітуємо на нашій фейсбук-сторінці. Щоб кожен, хто допомагає, бачив куди і на що спрямовуються ці кошти. Ми працюємо максимально прозоро. А усім, хто допомагає, щиро вдячні.
У «ОКЕАНчику» можна робити замовлення на будь-яку екзотичну рибу.
«ОКЕАНчик» працює щодня з 8:00 до 19:00. В базарні дні з 7:30 до 19:00.
