Часникові стрілки позитивно впливають на роботу серця і судин, позитивно впливають вміст холестерину в крові, корисні при гіпотонії, атеросклерозі, тромбозі, після перенесених тривалих хворобах, мають тонізувальну, омолоджувальну дію.Часникові стрілки мають благотворний вплив на серцево-судинну систему і знижують артеріальний тиск. Вони володіють пребіотичними властивостями, сприяючи зростанню корисних бактерій в кишечнику і підтримуючи здорову мікрофлору.
"Українське масло"
Сало свіже та часникові стрілки (1 до 2), перекрути, додати сіль. Смакує просто з кусочком чорного хліба, до борщу, можна до додавати до тушкованих овочів. Зберігати у морозильній камері, на смак тривале зберігання не впливає.Також можна змішати масло+ стрілки+ сіль,перець.
Паста з часникових стрілок
- Часникові стрілки – 500 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік лимона – 1-2 ст. л
- Цедра лимона – 0,5 шт.
- Перець – ¼ ч.л.
Часникові стрілки і зелень подрібнюємо в блендері, додаємо масло і цедру лимона. Перемішуємо. Додаємо сіль, лимон і перець, регулюючи смак. При бажанні, в пасту можна додати горіхи або сир.
Смажені стрілки з часником
Стрілки нарізаємо довжиною 6-7 сантиметрів і смажимо близько 5 хвилин.На олії на невеликому вогні, постійно помішуючи. Додаємо сіль і перець за смаком, також можна додати трохи лимонного соку і цедри. Можна посмажити з медом та соєвим соусом.
Тушковані часникові стрілки
Помити, порізати разом із верхівками. Проварити з невеликою кількістю води без солі 5-10хвилин, в залежності від м'якості стрілок. Тоді додати олії, 3-4 великих цибулини нарізаних чверть кільцями. Протушкувати до 5 хвилин під кришкою. Потім додати будь-який томатний соус, який вам подобається, посолити за смаком. Протушкувати ще 2-3 хвилини.
Можна просто порізати і тушити з маслом, а потім в сметані, додавши сіль та перець до смаку.
Стрілки часнику мариновані
Порізати на шматочки до 10см, бланшувати 2 хвилини (опустити в окріп, а потім відразу в холодну воду). Скласти щільно в баночки і залити киплячим маринадом.
Маринад на 1 літр води:
- 80-100г солі,
- ок.35г цукру,
- 150г 9% оцту,
- 4-5шт. гвоздики
Прикрити кришкою і стерилізувати банки 6-10 хвилин з моменту закипання води.
Стрілки карамелізовані
Цибулю підсмажити і додати порізані стрілки,посмажила кілька хвилин. Тоді додати 4-5ст.ложок соєвого соусу, 1ст.ложку меду та кунжут. Смажити до карамелізації декілька хвилин.
Стрілки з курячим філе
На стрілках обрізати верхню частину, цвіт. Промити, порізазати, відварити. Тим часом піджарити цибульку з морквою, додати нарізане кусочками куряче філе, все обсмажити. Тоді додати відварені стрілки, посолити, поперчити, додати улюблені спеції і сметани. Протушити до готовності, додати кропу.
