Сьогодні до вашої уваги скумбрія, смачна та легка в приготуванні. Також це гарна та смачна закуска до святкового столу
Інгредієнти:
- скумбрія 1 штука
- 2 морквини
- 2цибулини
- огірки квашені або мариновані 2 штуки
- перець маринований або свіжий
- рибна приправа
- желатин 1пачка(25гр)
- перець чорний мелений
- лимон
Рибу гарно почистити, розрізати навпіл, вийняти усі кісточки, шкірку не знімати, посипати рибною приправою, збризнути лимонним соком і поперчити. Зробити начинку для риби: моркву натерти на грубій тертці, нарізати цибулю півкільцями, спасерувати на сковороді до прозорості, охолодити. Огірки і перець нарізати смужками(хто не полюбляє перцю можна не додавати). На одну половину рибного філе посипати пів пачки желатину, викласти моркву з цибулею, огірки, перець, накрити другою частиною філе, яке висипати решту желатину, придавити. Завернути рибу у кілька шарів харчовою плівкою, рулет туго закріпити ниткою, щоб під час варки не розкрутився. Налити воду у каструлю, коли вода закипить положити туди рулет і варити на середньому вогні 30хв. Остудити рулет не розгортаючи плівки і поставити під гніт в холодильник на 2-3години. Охолоджений рулет нарізаємо невеликими порціями .
Усім смачного!!!
