Тортик шоколадний, з горіхами та багато крему, ну дуже смачний.
Бісквіт:
- 6 яєць;
- 230 гр. цукру;
- 120 гр. борошна;
- 60 гр. якісного какао;
- 5 ст.л. оліі;
- 10 гр. розпушувача.
Крем:
- 400 гр. вершкового сиру;
- 50 гр. цукрової пудри;
- 1 ч.л. ванільного екстракту;
- 220 гр. вершків.
Карамель:
- 220 гр. цукру;
- 100 гр. вершкового масла;
- 170 мл. вершків (від 33%);
- 0,5 ч.л. солі.
- 150 гр. горіхів.
Глазурь:
- 300 гр. молочного шоколаду;
- 60 мл. оліі;
- 100 гр. подрібнених горіхів.
Форма у діаметрі 24 см. Печемо бісквіт. Гострим ножем знімаємо шапочку та ділимо горизонтально на три рівних частини.
Готуємо крем: збиваємо все разом міксером до стану пухкоі маси.Візуально ділимо на 4 частини.
Варимо карамель: на сковорідку покласти цукор та дати йому розтаяти. Щоб набув карамельного кольору. Додати вершки, масло. Перелити в миску та додати подрібнені горіхи. Ділимо масу на дві частини.
Збираємо торт. У роз’ємне кільце спочатку кладемо корж. Викладаємо 1/4 від усього крему. По краям формуємо бортик. Викладаємо карамель. Прошарок крему, корж, крем, карамель, крем, корж. Готово!
Ставимо у холодильник на декілька годин. Можна на ніч.
Шоколад розтопити зручним для вас методом, додати подрібнені горіхи. Декорувати торт і знову поставити у холодильник.
Смачного!
Автор рецепту - Наталі Пінчук
