Готуємо сьогодні пиріг «Три склянки»на кефірі з сметанково-вершковим кремом. Швидко та смачно.
Інгредієнти:
Для шоколадного коржа:
- Кефір — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Пшеничне борошно — 1 склянка
- Яйце — 1 шт.
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 60 мл
- Сіль — щіпка (підсилює смак, за бажанням)
Для крему:
- Сметана (жирність 20–25%+) — 400 г
- Вершки 33% (холодні) — 200 мл
- Цукрова пудра — 70 г
Спосіб приготування
1. Приготування тіста
У мисці змішайте кефір, яйце та цукор, перемішайте до однорідності.
Додайте рослинну олію та какао.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку масу.
Замісіть гладке тісто без грудочок — консистенція як густа сметана.
Важливо: не потрібно ні соди, ні кислоти — розпушувач працює самостійно.
2. Випікання
Форму (20 см) застеліть пергаментом або змастіть маслом.
Вилийте тісто, розрівняйте.
Випікайте при 180°C ~35–40 хв до сухої шпажки.
Повністю охолодіть і розріжте на 3 коржі.
3. Крем
Холодні вершки збийте до м’яких піків.
Окремо змішайте сметану з цукровою пудрою.
Поступово об’єднайте обидві маси та збийте до ніжного, густого крему.
4. Формування торта
Кожен корж щедро промажте кремом.
Зберіть торт, вирівняйте боки та верх.
Обрізки подрібніть і обсипте боки.
За бажанням прикрасьте шоколадом.
5. Просочення
Поставте в холодильник мінімум на 2–3 години, краще на ніч — тоді коржі стануть особливо ніжними й вологими.
