Кабачковий сезон розпочався. Страви виходять легкі, смачні і можуть бути оригінальними. Ці рецепти потішать навіть тих, хто не надто полюбляє цей дієтичний овоч.
Інгредієнти:
- 2 кабачки
- 4 яйця
- 50 мл молока
- 0,5 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- Зелень за смаком
- Сіль, перець
Приготування:
Кабачки нарізати кружечками . Цибулю і часник дрібно порубати і обсмажити на олії до прозорості. Додати в сковороду кабачки і тушкувати 7 хв., періодично помішуючи. Яйце збити з молоком, сіллю і перцем. Сир натерти. Зелень дрібно порубати. Додати все до яєчної маси і перемішати. Потім додати тушковані кабачки. Форму для випікання змастити олією і викласти отриману суміш. Випікати 30 хв. за 180 °С.
Інгредієнти:
- 1-2 кабачка
- 300 г печериць
- 1 куряча грудка
- соєвий соус
- спагеті чи макарони
- олія
- сіль, спеції за смаком
Приготування:
Нарізаємо куряче філе кубиками. Солимо, перчимо, додаємо спецій, соєвого соусу та маринуємо 15 хвилин. Чистимо і нарізаємо великими шматками гриби та кабачки. На розігріту пательню вливаємо олії, смажимо 5-7 хвилин філе, додаємо нарізані гриби та кабачки, солимо, додаємо ще трішки спецій і соєвого соусу, тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин. Відварюємо макарони чи спагеті, подаємо з готовою заправкою.
Інгредієнти:
- кабачки - 500 г
- борошно - 1 склянка
- цибуля – 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист і зелень - до смаку
- яблучний оцет (5-6%) - 1 склянка
- вода - 2,5 склянки
- олія
Приготування:
Нарізані кружальцями кабачки треба обваляти в борошні та обсмажити на пательні в рослинній олії до золотистого кольору. Викласти готові кабачки на паперовий рушник і дати стекти олії.
Нагріти трохи олії у великій пательні, додати подрібнений часник і тонко нарізану цибулю. Тушкувати на повільному вогні, доки цибуля не стане прозорою. Додати оцет, воду і лавровий лист, довести до кипіння і готувати протягом кількох хвилин. Викласти кабачки у велику ємність, залити теплим маринадом, посипати нарізаною зеленню і дати охолонути. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник. Вже через 12 годин кабачки можна подавати до столу. Зберігати страву треба у холодильнику.
Інгредієнти:
- кабачок - 2 шт.
- сир «Фета» - 100 г
- часник - 2 зубчики
- стебло селери – половинка
- помідор – половинка
- грецький йогурт - 1 ст. л
- зелень
- сіль, перець - до смаку
Приготування:
У чашу блендера кладемо сир, часник, нарізаний шматочками помідор і селеру, а також подрібнену зелень, грецький йогурт, сіль і перець. Все збиваємо до однорідної маси, а вже готову заправку лишаємо настоятися.
Кабачки промиваємо і нарізаємо тонкими пластинками, а тоді - соломкою. Перекладаємо у глибокий салатник і додаємо соус.
Інгредієнти:
кабачок - 1 шт.
сир - 200 г
яйце – 2 шт.
борошно - 3 повні ст.л.
сіль - 0,5 ч. л.
олія – для підсмажування
Приготування:
Кабачок натираємо на тертці. Додаємо яйця, сир, сіль і борошно, перемішуємо. На розігріту пательню виливаємо олію, викладаємо тісто. Смажити оладки треба на середньому вогні протягом 2-3 хв з кожного боку.
