Молоду картоплю зазвичай варять і подають разом із вершковим маслом та кропом. Але її також можна запікати в духовці. Як приготувати смачну тушковану молоду картоплю з м'ясом, цибулею і зеленню.
Інгредієнти:
- 500 г молодої картоплі;
- 300 г м'яса ( свинина або яловичина);
- 1/2 пучка кропу або петрушки;
- 1-2 цибулини;
- 50 г вершкового масла;
- сіль, перець чорний, коріандр мелений.
Приготування
Молоду картоплю очистити. М'ясо розрізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі до рум'яної скоринки. Потім посолити, поперчити і посипати щіпкою меленого коріандру.
Продовжуючи смажити, додати очищену і нарізану великою соломкою цибулю. Готувати до м'якості цибулі.
Залити м'ясо з цибулею гарячою водою, щоб рідина покрила м'ясо, і тушкувати все на маленькому вогні під кришкою до готовності м'яса. Додати очищену молоду картоплю (бажано однакову за розміром), не розрізаючи. Продовжувати тушкувати 20-30 хвилин,до готовності картоплі. Важливо, щоб рідина википіла повністю, і страва схожа на густе рагу.
