Запечена цвітна капуста з грибами достатньо ситна страва, тому її можна подавати і самостійно, і як гарнір до м’яса чи риби.
Інгредієнти:
- 500 гр цвітної капусти,
- 1 яйце,
- 150 гр шампіньйонів,
- 3-4 ст.л олії,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 150-200 гр сметани,
- 150 гр твердого сиру,
- сіль за смаком,
- пучок зелені.
Спосіб приготування:
Суцвіття цвітної капусти опускаємо в підсолений окріп і варимо протягом 12 хвилин. Відкидаємо на друшлак. Викладаємо в глибоку форму для запікання.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на грубій тертці. Викладаємо овочі на розігріту сковороду, додаємо рослинну олію. Смажимо на невеликому вогні до м’якості.
Шампіньони нарізаємо пластинами й додаємо до овочів. Солимо й обсмажуємо суміш 6–7 хвилин, періодично помішуючи.
Підсмажені гриби з овочами викладаємо у форму на цвітну капусту.
Твердий сир натираємо на середній тертці й посипаємо овочі.
У глибоку посудину розбиваємо яйце, додаємо сметану і дрібку солі. Збиваємо. Виливаємо яєчно-сметанну суміш на шар сиру.
Цвітну капусту з грибами ставимо у розігріту духовку. Запікаємо протягом 15 хвилин за температури 180 °С.
Посипаємо страву свіжою зеленню, викладаємо на тарілки і смакуємо.
