Це смачне доповнення до гарнірів. Має сподобатися!
Інгредієнти:
- баклажани – 400 г
- печериці – 400 г
- цибуля – 250 г
- часник – 3 зубчики
- сметана – 3 ст. л.
- петрушка – півпучка
- олія – для смаження
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування
Цибулю почистити і порізати кубиками. Часник подрібнити ножем. Гриби дрібно нарізати. Баклажани порізати кубиками. Якщо баклажани гірчать, – їх слід посолити і залишити на 15-20 хв. щоб пустили сік, потім промити.
Цибулю обсмажити на рослинній олії до ледь золотистого кольору. Додати подрібнений часник і смажити ще 1 хв. До цибулі додати нарізані гриби, посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 10-15 хв.
Потім додати баклажани, посолити (якщо ви їх не солили), перемішати і тушкувати приблизно 10 хв. При потребі можна додати трошки води.
Потім до баклажанів з грибами додати сметану, трошки води (80 мл) і перемішати. Поперчити, при потребі досолити і тушкувати, час від часу помішуючи, 5 хв. До страви додати подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, витиснути ще один зубчик часнику. Перемішати і відставити з вогню. Баклажани з грибами тушковані в сметані готові. Подавати з картопляним пюре або гречкою.
