Інгредієнти:
- Сир кисломолочний-200 гр
- Цукор-80гр(4 ст,л)
- Яйця-1 шт
- Олія -40гр (4 ст.л) або масло мʼяке 50 г
- Ванільний цукор-10 гр
- Сіль дрібка
- Апельсинова паста-1 ст.л (або цедра 1/2)
- Борошно -220 гр
- Розпушувач-1 ч.л повненька
- Сухофрукти -150 гр ( попередньо вимити та висушити)
Штрейзель/крихта
- Масло-20г
- Борошно -30 г
- Цукор-30 г
Масло нарізати шматочками , перетерти з цукром та борошном в крихту.
Приготування
В мисочку відправити всі інгредієнти окрім борошна та розпушувача. Збити все до однорідності погружним блендером, додати просіяне борошно з розпушувачем , замісити мʼяке тісто. Тісто трішки липне до рук та дуже мʼяке, борошном не забивати, краще більше підсипати на стіл при розкачувані. Стіл добренько підсипати борошном, розкачати тісто в прямокутник товщиною 3 мм, змастити світлим варенням, присипати сухофруктами, згорнути рулетиком, розрізати навпіл, відступивши 1 см зверху, переплести зрізами наверх. Кексову форму змастити маслом, або застелити пергаментом. Зверху присипати штрейзельною крихтою. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 190/200 гр-35-40 хв.до сухої шпажки. Приблизно потрібно 220 гр борошна, може +- 20 гр. - все залежить від вологості сиру.
Автор рецепту та фото - Тетяна Петришена
