Ми маємо для вас новий план на наступний тиждень. Цього разу назбирали рецепти простих у приготуванні і дуже смачих супів. Готуємо разом!
Інгредієнти:
- бульйонний кубик – 1 шт.;
- плавлений сирок – 1 шт. («Дружба» або інші подібні);
- картопля – 3 бульби;
- моркву і цибулю – по 1 шт.;
- вершки – 1 повний стакан (20%);
- часник – 5 зубчиків;
- сіль, вершкове масло, зелень.
Приготування:
Шматочки картоплі помістити в каструлю. Залити водою і залишити варитися, попередньо засипавши розкришений бульйонний кубик. У сковороді приготувати золотисту піджарку з інших нарізаних овочів. У неї надсилаються також шматочки часнику. Обов’язково смажити компоненти на вершковому маслі, це значно поліпшить смак готового частування. Коли картопля розм’якшиться, додати сіль, вершки, шматочки сирка. Дочекатися закипання. Помішувати страва до повного розчинення сиру.
Вже готовий суп можна збити блендером, перетворивши в ніжне пюре. Подати з зеленню.
Інгредієнти:
2 філе;
2 картоплин;
головки цибулі;
морквини;
банки горошку вагою в 300 м;
стопки рослинного масла;
лаврового листа, спецій і солі.
Приготування:
Промите філе закласти в ємність з товстим дном, в яку влити 1 л води.
Варити м’ясо 40 хвилин, а потім витягнути і після охолодження розібрати на волокна. Бульйон процідити, а в вимиту каструлю наливається масло, на якому пастерезувати попередньо подрібнені цибуля та морква. Зажарку залити бульйоном. Приправити і підсолити страву.
Додати картоплю, можна цвітну капусту.
Вариться страва 15 хвилин, потім у неї поміщаються курятина і горошок.
За бажанням заправити сметаною.
Для приготування потрібні:
- по 200 г сердечок і шлунків;
- цибулина;
- морквина;
- 2 картопляні бульби;
- 1 солодкий перець;
- помідор;
- шматочок вершкового масла;
- жменя рису;
- сіль, спеції і зелень.
Приготування:
Курячі внутрішні органи як слід обробляються і відправляються в каструлю з вже закипілої водою.
Через 5 хвилин вода змінюється на чисту, в яку також відправляються половинки перцю, моркви і цибулі.
Бульйон готується 50 хвилин після чого овочі з нього витягуються.
Далі в каструлю викладаються картопляні кубики і рис.
З решти попередньо подрібнених овочів і шматочків томату готується зажарка, яка відправляється в суп за 10 хвилин після картоплі.
Перед готовністю перше солиться, приправляється і посипається рубаною зеленню.
Готову страву настоюється ще 20 хвилин після зняття з вогню.
Інгредієнти для густого гуляшу:
- цибуля;
- свинина;
- паприка;
- часник;
- зіра;
- помідори;
- яблучний оцет;
- болгарський перець;
- чорний перець;
- сіль;
- м’ясний бульйон;
- картопля.
Зіру можна замінити кмином, помідори – томатною пастою або кетчупом. Інгредієнти перераховані в тому порядку, в якому їх потрібно додавати в гуляш.
Зіру рекомендується розтерти в долонях, щоб вона віддала м’яса більше аромату. Оцту наливають зовсім небагато. На півкілограма свинини досить пари столових ложок. З помідорів обов’язково видаляють шкірку. Краще всього зробити з них пюре і додати оцет прямо у томати. У загальній складності суп-гуляш готується близько години.
Інгредієнти:
- 1 рибна тушка;
- 4-5 картопляних бульб;
- цибуля;
- кріп;
- перець горошком;
- лаврові листочки;
- сіль і приправи.
Приготування:
Порізати рибу на шматочки, промити і відварити, поклавши сіль, горошинки перцю і лаврові листочки. Почистити цибулину і кинути в ємність цілком, а через чверть години вийняти.
Очистити і нарізати картоплю, і коли бульйон буде готовий, ввести її в блюдо. Дочекатися закипання юшки, насипати рубану зелень і тушкувати на вогні, поки картопля не стане м’якою.
Щоб суп вийшов красивим і прозорим, при варінні риби потрібно постійно прибирати ложкою спливаючу пінку.
