Ця закуска виходить завжди, це ще один вдалий варіант кабачків із грибочками рисом і свіжими томатами.
Інгредієнти:
- 2 кабачка,
- 200 г грибів,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 3-4 помідори,
- 2 ст. ложки рису,
- 50 г голландського сиру,
- 3 ст. ложки сметани,
- 1 ч. ложка борошна,
- 4 ст. ложки олії,
- щіпка меленої паприки,
- мелений духмяний перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Кабачки розріж уздовж навпіл і видали серцевину. Дрібно поріж цибулю. Болгарський перець поріж невеликими кубиками. Також дрібно поріж гриби. Сир натри на крупній тертці.
Помідори бланшуй 2 хвилини, зніми шкірку і потри на дрібній тертці.
Відвари до готовності рис.
У сковороді на розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин. Додай болгарський перець і обсмажуй 5 хвилин. Потім додай гриби і тушкуй під кришкою 10 хвилин. У готові овочі додай рис, спеції, посоли і перемішай.
Кабачки виклади в змащене олією деко, наповни овочами і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
Сметану змішай з протертими помідорами, паприкою і борошном, посоли, поперчи. Отриманим соусом залий зверху кабачки, посип тертим сиром і випікай іще 15 хвилин.
