Якщо ви шукаєте ідеальний варіант для сніданку або доповнення до обіду, ці домашні багети стануть вашим фаворитом. Це чудовий рецепт випічки, яка завдяки маслу та техніці складання виходить неймовірно ніжною, з тонкою скоринкою та листковим м'якушем. Цей хліб набагато смачніший за магазинний, а аромат свіжої випічки миттєво створить затишок у вашій оселі.
Інгредієнти
Борошно пшеничне - 500 г
Молоко - 200 г
Вода - 65 г
Цукор білий (коричневий) - 10 г
Оливкова олія - 20 г
Сіль - 1 ч.л.
Дріжджі сухі - 7 г (або 21 г живих)
Яйце - 1 шт.
Кунжут - 1 ч.л. (для посипання перед випічкою)
Вершкове масло - 50 г (для змащування тіста)
Молоко - 30 г (для змащування багетів перед випічкою)
Приготування:
1. Змішуємо основні інгредієнти і замішуємо тісто до однорідності. 10 хвилин.
2. Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на росстойку до збільшення в 2-3 рази.
3. Вимісити тісто і розділити на дві частини.
4. Кожну частину тіста розкатати в прямокутник і змастити розтопленим вершковим маслом.
5. Скласти у вигляді конверта.
6. Залишити тісто на 20 - 25 хвилин в холодильнику в закритому контейнері або пакеті.
7. Через 25 хвилин потрібно дістати тісто і розкатати в прямокутник.
8. Змащувати розтопленим вершковим маслом і згорнути в рулет.
9. Викласти багети на папір для випічки і зробити глибокі надрізи гострим ножем по діагоналі. Змащуємо молоком і присипаємо кунжутом.
10. Ми залишаємо багети в безвітряному місці на росстойку на 30 хвилин.
11. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 25-35 хвилин.
